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「かんぴょう料理」でおうちごはん♪
 先日「かんぴょう」について、
 食物繊維が豊富だから美容にイイよ~。 とか… ダイエットにもイイらしいよ。
 カルシウム、カリウムが豊富だからカラダにイイよ~。 とか…
 イイことがいっぱいと、色々教えて頂いたの これは食べたい食材だわ~♪

 ということで、早速「道の駅しもつけ」で買ってきたよ ついでに里芋ちゃんもね
おうちごはん




      今日の朝ごはんには、昨日作った里芋ちゃん登場です♪
      我が家では焼きおにぎりは登場回数が多い一品。 っていうか、私が好きなの
        おうちごはん




 今日は午後から出掛けるので朝からお夕飯の下ごしらえ。
 後は揚げたり炒めたりするだけにしておけば、楽チンだものね

 「かんぴょう」はさっと水洗いして水につけてから、塩もみをして水洗いします。
 たっぷりの水で下ゆでして水切りします。 (右の写真)

 今回は「唐揚げ」にしようとお酒・しょうゆ・しょうが汁に片栗粉をまぶして揚げてみたよ。
おうちごはんおうちごはん



 
 カリッとしていてとっても美味しかったわ。スナックのようで子どもにもウケが良かったみたい
おうちごはん




 ウケが良かったので、アレンジでもう一品。ゴマを片栗粉と一緒にまぶして揚げてみたの。
 思ったより、ゴマが落ちてしまったけれどこっちの方が香ばしくて好きかも♪
 ただゴマのつけ方に改善が必要ね。  次回もう一回作ってみようっと~
おうちごはん




 「麻婆春雨かんぴょう入り
 家にあるお野菜。 今回は冷蔵庫に人参・エノキ・ほうれん草があったのでそれを~。
 豚肉はひき肉じゃなくて切り落とし肉を入れてみたよ。
 かんぴょうは下ゆでしたものを5センチくらいに切って入れてみました
おうちごはんおうちごはん




 かんぴょうは癖がないから食材に使いやすいというけれど、まさしくそんな感じ♪
おうちごはん




 冷蔵庫にあるものでアレンジは色々出来そうな感じでしょ?
 本当はネギも入れたかったけど、うっかり切らしていたの。  次回は入れようっと♪
おうちごはん



 
 かんぴょうにスープが染み込んでなかなかいい感じだわ  美味しかったです
おうちごはん
今回この2品で「かんぴょう 50グラム」を使い切る量だよ。
もし残っても下ごしらえしたかんぴょうは、冷凍保存して使う時に解凍するだけ。 

我が家はたま~に食卓に登場する「かんぴょう」だったけど、
カラダに良くて美容にイイならもっと作ってみよう~~っと  


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栃木県を中心に素敵お店や癒されるような風景を巡っています。
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こほろとは…
平安時代の擬音語で、コトンとかカタンとかという生活音と聞いて… なぜかずっと心に残っていた言葉なの。
生活の中のふと聞く音のように感じて…読んでもらえたら嬉しいです♪


平成25年「とちぎフードマイスター」取得。
栃木の食文化を楽しみながら勉強しています♪
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